Dieta Para Diabéticos

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Una dieta para diabéticos bien hecha es simplemente un plan de comidas saludables que  te ayudará a mantener niveles bajos de  azúcar en tu sangre. Aquí te ayudaremos a planear tus comidas, a intercambiar ingredientes no saludables por otros  saludables y a aprender a contar algo carbohidratos (este artículo esta basado sobre lo que dice la Asociación de Diabetes de Estados Unidos, la autoridad en diabetes)

Concepto de Dieta Para Diabéticos

La dieta para diabéticos también es conocida como una terapia medica de nutrición para tratar la diabetes.  Se define como el proceso de comer una variedad de comidas nutritivas en montos moderados y someterse a los tiempos de comidas establecidos.

En vez de someterse a una dieta estricta, es mejor conllevar una dieta que sea compuesta por nutrientes y alimentos ricos en vitaminas y minerales los cuales previenen el consumo de grasas y calorías. La dieta para diabéticos es ideal para cualquier persona ya que su enfoque es principalmente en las frutas, vegetales y granos enteros.

Propósito de una Dieta Para Diabéticos

Si tú actualmente tienes diabetes o prediabetes, tu doctor de cabecera recomendara principalmente consultar a un nutriólogo el cual te guiara por medio de los cambios de dieta que se deben de tomar para mantener un nivel óptimo de azúcar en el cuerpo y controlar tu peso.

Cuando consumes alimentos altos en grasa y calorías el cuerpo responde de manera negativa alterando el nivel de glucosa en tu cuerpo. Si el nivel de glucosa en el cuerpo se mantiene a un nivel más alto de lo normal puede causar severos problemas como complicaciones del corazón, riñones y retina.

Seleccionar comidas nutritivas para tu dieta para diabéticos y mantener buenos hábitos al comer ayuda a mantener un nivel de glucosa bajo en la sangre y prevenir que estas complicaciones ocurran.

Para la mayoría de personas con diabetes de tipo 2, con solo perder peso se puede controlar la glucosa en la sangre y esto te puede dar muchos  beneficios de salud. Si necesitas bajar de peso, la dieta para diabéticos te puede ofrece una manera organizada, nutritiva y efectiva de llegar a la meta de manera segura.

dieta para diabéticos

Detalles de la Dieta Para Diabéticos

Un nutriólogo puede ayudarte a crear una dieta personalizada según tus metas, gustos de comida y tu tipo de vida donde te proveerá suficiente información para cambiar tus hábitos alimenticios de manera efectiva y segura.

 Lista de alimentos recomendados:

Haz que tus calorías consumidas rindan con este tipo de alimentos nutritivos de la dieta para diabéticos:

  • Carbohidratos Saludables: durante el proceso digestivo todo tipo de azúcar consumida se convierte en glucosa en la sangre. Es importante consumir carbohidratos saludables como las frutas, vegetales, granos enteros (esto esta en estudio actualmente, puede que sea perjudicial para tí, yo si fuera tú lo evitaría), legumbres y productos lácteos bajos en grasa como el yogurt (también evitaría esto, aunque lo recomiende la Asociación de Diabetes de Estados Unidos).
  • Comidas Ricas en Fibra: la fibra dietética es excelente para prevenir enfermedades del corazón y gastrointestinales. Las comidas ricas en fibra son los vegetales, las frutas, nueces, legumbres, frijoles, lentejas, germen de trigo y granos enteros (estos últimos cuatro alimentos también los evitaría, aunque los recomiende la Asociación de Diabetes de Estados Unidos).
  • Comer Pescado Dos Veces por Semana: el pescado es una excelente alternativa para la carne roja. El pescado como el salmón, atún, macarela y las sardinas contienen ácidos grasosos de omega 3 los cuales ayudan a mantener bajos niveles de triglicéridos y una salud óptima del corazón al largo plazo. Es importante evitar comer el pescado frito y aquellos pescados con alto nivel de mercurio.
  • Buenas Grasas: aquellos alimentos que contienen grasas monosaturadas y polisaturadas como el aguacate, las almendras, nueces, aceitunas y aceites pueden increíblemente bajar los niveles de colesterol. Es importante consumir estos alimentos de manera moderada ya que contienen un alto índice de calorías.

Comidas Que Deben Evitarse:

La diabetes incrementa el riesgo de enfermedades del corazón al acelerar el desarrollo de arterias tapadas de colesterol. Los siguientes alimentos de la dieta para diabéticos pueden alterar el progreso de una dieta para diabéticos saludable:

  • Grasas Saturadas: productos lácteos altos en grasa y carnes animales como la carne de res, salchichas y tocino todos contienen grasas saturadas. Es recomendable no consumir más del 7% del volumen de calorías proveniente de grasas saturadas al día.
  • Grasas Trans: este tipo de grasas pueden ser encontradas en alimentos procesados, alimentos horneados, azucares y en la margarina. Deben de ser evitadas a toda costa.
  • Colesterol: fuentes de colesterol incluyen los productos lácteos de alto contenido de grasa como también las grasas animales de alto índice de proteínas como las yemas de huevo, hígado y otras carnes de órganos. Es recomendable no consumir más de 300 miligramos de colesterol al día.
  • Sodio: evitar consumir alimentos altos en sodio y limitar el consumo diario a no más de 2,000 miligramos por día.

Creando el Plan Alimenticio para la Dieta para diabéticos:

Existen varias maneras en cómo crear un plan alimenticio saludable para prevenir aumentar el nivel de glucosa en la sangre. Una combinación de los siguientes métodos es ideal para comer saludablemente y mantener un nivel de glucosa óptimo en la sangre:

Contar los Carbohidratos

Debido a que los carbohidratos son los que se convierten en glucosa en la sangre, es importante contar los carbohidratos que se consuman diariamente para mantener un nivel mínimo de glucosa en la sangre. Un nutriólogo puede ayudar a leer correctamente las etiquetas nutricionales de los alimentos y medir el nivel de carbohidratos presentes en cada comida consumida durante el día.

El Sistema de Intercambio

El sistema de intercambio consiste en agrupar diferentes tipos de comidas como carbohidratos, carnes, grasas y sustitutos en una sola merienda con el propósito de darle al cuerpo una dosis de nutrientes necesarios para bajar el nivel de glucosa en la sangre.

Cada merienda servida y consumida se le llama el intercambio por el cual es posible agrupar diferentes nutrientes con la habilidad de intercambiar diferentes alimentos por otros según sea necesario bajo el número de carbohidratos consumidos.

Índice Glicémico

Muchas personas con diabetes utilizan el índice glicémico para seleccionar alimentos en especial los carbohidratos. El índice glicémico demuestra el nivel asociado de los alimentos a incrementar la glucosa en la sangre, donde entre más alto sea el índice mayor será la tendencia a esos alimentos a aumentar la glucosa en la sangre. Aquellos carbohidratos complejos que son altos en fibra tienen un bajo índice glicémico. Sin embargo, no todos los alimentos con un nivel bajo de índice glicémico son saludables, ya que muchos poseen altos niveles de grasa saturada y causan altos niveles de triglicéridos.

 Un Menú Ideal para el Día

El plan alimenticio de una dieta para diabéticos debe de tomar en consideración los tipos de comidas durante el día como también el tamaño de las porciones. El siguiente menú está sujetado a una persona que necesita consumir entre 1200 a 1600 calorías diarias:

  • Desayuno: Salmón con una ensalada, 1/2 aguacate, y ¾ de una taza de almendras.
  • Almuerzo: pollo acompañado con queso y vegetales, una media manzana y dos cucharas de mantequilla de almendra.
  • Cena: filete stroganoff, media taza de zanahoria, ensalada mixta con media taza de espinaca, medio tomate, cuarto de taza de pimentones, 2 cucharaditas de aceite de oliva y 2 cucharaditas de vinagre rojo.
  • Aperitivos: Pepino con media taza de queso cottage bajo en grasa.

Resultados

Adaptarse y practicar un plan alimenticio saludable es la mejor manera de mantener el nivel de glucosa en la sangre bajo control y prevenir las complicaciones de la diabetes. Si necesitas perder peso, puedes integrar este plan saludable alimenticio a las metas establecidas, lee aquí una mejor dieta saludable para perder de peso y aprende ejercicios para que sepas como quemar grasa abdominal rápidamente y cambiar tu metabolismo.

Aparte de controlar la diabetes, es ideal practicar una dieta para diabéticos ya que ofrece beneficios adicionales como es la prevención de enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.

Riesgos

Si tienes diabetes, es muy importante que consultes a un doctor profesional y a un nutriólogo para crear un plan alimenticio saludable que se ajuste a tus necesidades. Las comidas saludables, control de porciones y mantener un horario fijo en las principales comidas del día es ideal para mantener un nivel bajo de glucosa en la sangre. Salir fuera de la dieta de diabetes puede conllevar a problemas serios de salud y poner la salud en riesgo tanto al corto como al largo plazo.

Te recomiendo leer este artículo que escribí sobre la diabetes y los carbohidratos: haz click aquí.

Bibliografía:

http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/diabetes-meal-plans-and-a-healthy-diet.html

http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/carbohydrates.html

http://diabetes.niddk.nih.gov/dm/pubs/riskfortype2/

http://www.helpguide.org/life/healthy_diet_diabetes.htm